岩武將日式岩燒是一家發源自高雄瑞豐夜市但現在在羅東繼續發揚光大的串燒店,但有別於日式直火燒烤的方式,這裏是使用使用岩板的烘烤方式,所以才會有岩武將的名號出現。這裏的獨家蒸煎烤方式很特別,所以外皮酥脆,帶點微微的焦香,食材仍保有相當的肉汁,說是外酥裏嫩一點都不為過!! 而且烹調過程中完全不用一滴油,加上出餐的速度很快,一鍋約8分鐘左右,不用等太久,就可以享用香噴噴的美味了,非常特別哦

 

 

岩武將日式岩燒

地址:羅東夜市1100號攤,屈臣氏對面,著名羊肉攤旁 (羅東夜市內)

營業時間:17:30~12:00 (星期二公休)

電話:039373552

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這家位於羅東夜市攤位編號1100號。在著名羊肉攤旁

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一串45 ,三串130

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雖然發跡於瑞豐夜市,但已經有非常多的媒體像是食尚玩家、蘋果日報、自由時報都相繼報導過了!! 可見得這家非常受歡迎

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這裏的秘密武器!! 哦! 應該是獨特的烹調方式,造就了它與眾不同的美味!! 原因就是獨家蒸煎烤的處理!!

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這裏採用的是去骨雞腿肉!! 中間再用三星蔥段,(肉塊相當厚實哦),這道工序就是蒸半生熟保住肉的鮮甜!! 同時也保留住食材的肉汁  ( 沒有事先調味的肉塊,更突顯食材新鮮的本質)

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接下來在用鐵板煎熟!! 增加了外皮的焦脆和香氣,同時也鎖住了美味的肉汁!! 加上搭配不同的醬汁,就好像穿上不同衣服,展現不一樣的風貌

這裏完全不用一滴油!! 都是食材本身的油脂逼出來的!! 所以更加美味哦

但是~~~~~雞排在鐵板上煎烤的味道好香啊~ 口水都快流下來了XD

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食材有豬、雞兩種!!! 搭配不同的醬料而有不同的風味

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這是醬燒雞排!! 略微溼潤的外皮有著淡淡的芝麻香!! 入口的口感相當軟嫩,肉質鮮美多汁又Q彈,而且肉汁都快流到嘴角了,哇~~這樣的串燒,真的超乎我們的想像!! 

這個醬汁聽說也是和日本料理的鰻魚醬汁有異曲同工之妙,一定要嚐嚐看啦

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岩燒雞排也是烤的外皮焦焦的,甚至有酥脆的口感呢!! 但裏面還是外酥裏嫩,加了海鹽及獨家調味粉調味,加上三星蔥的滋味,真的好吃,真心不騙哦

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麻辣岩燒雞和岩燒雞排的差別不大,但用了自家製的麻辣粉,所以呈現與眾不同的風味,喜歡吃辣的朋友一定會喜歡
 

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麻辣雪花豬!! 這是用雪花豬將三星蔥包覆在內再烘烤香煎而成的!! 感覺和一般的串烤的方式很雷同!!  但料理的方式還是有一些些的不一樣,所以整體的表現還是相當不錯

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和前面介紹的差不多,岩燒雪花豬與麻辣雪花豬只在佐料的不同

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嘿嘿,看這細嫩飽滿的蔥段,這就是三星蔥的本色啊!!

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不過,最好的方式,就是趁熱吃,當場吃光光!! 這樣最能感受它的美味啊

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