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Podium是一家預約制的私廚餐廳。地點相當棒,就位於士林捷運站的附近,步行3分鐘就到了。餐廳很特別,隱身在一家披薩餐廳的2樓從外觀看不到招牌,出入要用密碼,主要提供法式與亞洲菜的fusion料理,利用亞洲的風味與法式料理結合,將法式料理融入亞洲菜的靈魂,創造出法式料理新的生命。獨特優雅的氣氛,不被打擾的私密空間,非常適合想要與朋友來品嚐獨特的料理,或是宴請重要的賓客,保證可以品嚐的不同的風味,絕對賓主盡歡 (Podium每個餐期只接待一組客人)

 

Podium 私廚 │FB

餐廳地址: 台北市士林區中正路209號2樓( 士林捷運站旁)

預約電話: 02-2883-5720

文末有價位表

 

 

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嘿嘿,到了餐廳門口還要用密碼才能進去呢(這是二樓,一樓的入口在披薩餐廳旁)!! 要是什麼富商巨賈、影視名流來此,應該很難被偷拍吧

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Podium的環境的氣氛相當好,一邊是吧檯,一邊是用餐的座位區和休息區

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仿清水模的牆面的典雅灰,搭配不同的畫作,加上輕鬆浪漫的音樂,讓人一進來就好放鬆

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酒櫃

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餐後也可以移駕到沙發區舒舒服服的聊天品酒(喝酒不開車)

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樓上就可以看到中正路上的風景,這條路和中山北路一樣,兩旁綠樹成蔭,非常棒的環境
 

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餐廳的菜單會隨著季節而變化,畢竟是私廚嘛,上門的饕客絕對有張挑剔的嘴!! 這次多達十來道的菜色,精緻又滿足

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 穀-Bread
 

這是特別採用知名的新竹北埔窯烤麵包,外皮微酥,內部鬆軟的口感,讓人一吃就愛上它,一口接一口,要不是美食當前,真想全部吃光光呢~ 

搭配橄欖油及醋,滿不錯的開胃小點

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 脆-Crunchy  

白蘿蔔切薄片醃製後,包入牡丹蝦,吃起來相當爽口,也有著脆中帶點Q彈的口感,放在貝殼中散發溫潤的光澤,擺盤非常迷人 

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 旨-Umami 

薄片白鮑魚搭配薄片綠竹筍,入口軟嫩Q軟,但內部卻是鮮甜爽脆、滋味鮮甜無比,和上一道的口感恰好相反 

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 南-South  

這碗桂丁雞、仁當、寬粉的組合。一開始以為是乾吃,沒想到是一菜兩吃,有點像日式沾麵的吃法,滿有趣的

桂香雞口感粉嫩鮮甜,口味辛辣的仁當寬粉 ( 仁當是東南亞相當常見的食材,印尼著名的巴東牛肉就是仁當牛肉啦, 一菜兩吃好享受

先吃一半後,再加入加入桂丁雞湯,又是不同的口感 

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這道菜很特別,怎麼端出玉米筍了

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雙帥主廚之一,還有點藍球名將林書豪的味道呢 

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 街- Street
 

看似玉米筍的菜色,其實內部上層是香甜的玉米切片,下層是用馬加魚魚漿組合而成,表面再經炙燒過,微微的焦香吃起來非常鮮美 

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單吃就很美味了~沒想到加上東南亞特製的醬料後,味道更有層次感

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法也很厚工!!!這可是類似將零件再組裝回去的概念!

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前面提到這間是以法式為基礎,再加上亞洲的元素,融合混搭後的新菜色!! 像是這個醬就是東南亞的醬料,喜歡品嚐新口味的朋友一定會喜歡

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 原-Pure
 

吃過幾道菜後,用這飲品來轉換味覺的,清清口腔中的餘味 

神奇的是,這可是不折不扣用蕃茄作成的,這是用蕃茄冰滴、經二次過濾後的飲品,吃起來就是番茄自然的原味,但沒有紅通通的顏色,完全看不出來 

很特別吧

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 海-Sea 

這個滿不錯的,經過熱油處理過,馬頭魚的鱗片呈現酥脆口感,魚肉細緻也不在話下,這個手法雖然很多餐廳都會,但
搭配叻沙醬料,有畫龍點睛的效果,吃起來無論是香氣、口感、味道,非常多層次,一般餐廳就很難找到這樣的組合了,味道非常棒 

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 炎-Hot 

這道使用了北海道干貝、天使紅蝦的組合,而且搭配溫和的冬蔭功醬讓鮮美的北海道干貝和天使紅蝦完美的結合在一起 

入口馬上就感受到濃郁溫和的冬蔭功味,緊接著嚐到的是鮮甜的海鮮滋味,而且擺盤的方式也很美,這道我們也很欣賞! 

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 地-Land 

主食有兩種可選,無骨牛小排搭配叻沙醬及伊比利豬搭配綠扁豆咖哩

這是五分熟的無骨牛小排,肉質處理的非常軟嫩、吃起來口中充滿牛肉香氣,再沾點不同的醬汁,感覺風味更上一層樓 

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外酥內嫩的伊比利豬來頭可不小,這塊部份如果是牛肉的話,就相當於老饕牛排那一塊肉品,肥瘦適中真的非常非常好吃,搭配綠扁豆咖哩更是一絕啊

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 酸-Sour 

入口酸甜、口感適中的檸檬奶油真的好厲害,吃的時候整塊拿起來,將底層的脆餅一起入口。啊~~真是太美好的ending 了

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Podium 套餐價位

中午時段:11:30~14:00

最低消費:(套餐+茶資80)/人+ 10%服務費,同組客人需點同價位套餐
套餐價位:NT$ 2,580/3,080/3,680 (5-9道菜)及客制化套餐

 

晚上時段:18:00~21:00
最低消費:(套餐+茶資80)/人+ 10%服務費,同組客人需點同價位套餐
套餐價位:NT$2,580/3,080/3,680套餐(6-9道菜)及客制化套餐

 

宵夜時段:21:30~00:00
本時段餐廳搖身一變為對外開放的微醺小酒館,提供單人餐酒、小點
最後點餐:23:00
最低消費:NT$880/人

 

來客可自行帶酒(酌收杯子清潔費NT$90/個),主廚也會根據客人選擇的酒類規劃菜單,提供最高等級的客製化服務!

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