名聞日本的札幌かに本家其實是源自於名古屋的!!這點很多人不知道吧! 其實這趟來名古屋我們也才知道這個小秘密啊。名古屋地區的札幌かに本家(札幌螃蟹本家)就有四家分店。這次來的算是本店吧,位於地下鐵榮站附近的蟹本家,高達七層樓的店舖非常驚人,每一層樓都有不同的設計,適合團體也適合一般自由行的散客!! 一樓更有個帝王蟹的水池,新鮮看的到!!





札幌かに本家(札幌螃蟹本家)榮中央店

地址:名古屋市中区栄3-8-28(プリンセス大通り・丸栄南)
營業時間:11:30-22:00(例假日11:00~22:00)
官網:https://www.kani-honke.co.jp



  

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來到這裏一定會看到店門口的招牌 !  一隻巨大又會動的松葉蟹,螃蟹腳與眼睛不停的擺動,真的太醒目了,不想看到它也難啊,真的是"活招牌"

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入口處有一個大水池,這裡也有提供現撈活螃蟹料理,想要吃哪一隻螃蟹自己選,選好了還可以和帝王蟹拍照。

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這些可是從北海道運送過來活跳跳的螃蟹 !! 所以價格會比菜單上的價錢高一些,烹煮的方式就可以依照個人需求料理。有點像是台灣海產店的點餐方式

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好大的一隻啊!!

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menu ! 這家店非常大,套餐、單點當然通通都有,而且有照片,價錢和內容物一目了然,方便點餐!!

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櫃台旁的獨門醬料與蟹膏罐頭也非常受歡迎哦

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這家餐廳的氣勢實在驚人,真的好大啊。很難想像如果客滿時的狀況啊

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七個樓層各有不同的特色,有洞窟式的包廂、和式包廂、大型的團體包廂,可以滿足不同的旅客

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哇,這簡直是巨無霸等級的了

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我們正納悶這裏怎麼都是石頭啊

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原來這是洞窟式的設計
地下室一樓有一艘船型的料理檯,這可是貨真價實的船哦,坐上吧台看著師傅料理,非常有趣

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洞窟式的小包廂非常適合二人用餐,包廂也以北海道捕撈螃蟹的地方來命名

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哈哈,還用上電子螢幕來當窗景,真的好有意思

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然和室的感覺對我們來說都差不多,不同樓層還是有不同的設計,可以挑選不同的餐廳,這也是另一個引人入勝的地方

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其中我們最喜歡的要算是以京都為主題的樓層了吧,因為房間內會有不同的庭園造景,環境相當的舒適

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這裏的設計真的太方便了,不同的桌型,可以盤坐,也可以把腳伸至桌底,也有桌椅的,真的可以滿足不同類型的客人

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大型宴席桌,舞台上竟然有名古屋著名的的金鯱

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這次吃的是會席料理,其實有點像套餐的概念!! 這次我們吃的是以這套為基礎的金之舞會席料理,再多一點單點之類的菜色價格。這裏從3000多日元起就能吃到螃蟹的會席料理哦

我們這套是一人份12500日元,折合為一人份約三、四千台幣,就可以享用這套可以飽到天靈蓋的蟹料理。這套非常豐富,不論是火鍋、烤的、生的、作成豆腐,炸成丸子的,算一算約有十幾種不同的吃法吧,但這些料理的方式都是讓人可以嚐到原味之餘,又可以增加不同的味蕾樂趣

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融入多種蟹肉烹煮方式的會席料理

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穿和服的工作人員會幫忙煮螃蟹火鍋

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船形的醬料碟子!!

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裏的餐具其實滿講究的,像是火鍋是用螃蟹造型的,小碟子也是螃蟹造型的,有趣吧

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鱈場蟹和蟹膏拼盤

 

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這個蟹膏的味道超濃郁的,用湯匙小舀一小匙放入口中,彷彿吃盡整隻蟹的精華!! 除了直接吃外,也有一種吃法就是放在火鍋的湯裡,(建議加在自已的湯碗裏就好了),火鍋的湯頭本來就很鮮甜,再加上了蟹膏,整個味道大升級, 真的是頂級的享受啊

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火鍋裏除了松葉蟹另外有搭配季節時蔬、豆腐、麻糬,等到最後還會作成雜炊

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甜美的蟹肉夾雜著蔬菜的清甜湯汁,真的人間美味啊。不用任何沾醬,一定要吃原味的就好!! 

 

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炸松葉蟹天婦羅

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松葉蟹沙西米

想要感受螃蟹的真味,點這就對了!! 新鮮就是王道,松葉蟹的肉質比較細緻一些,蟹肉也更甜與帝王蟹的口味稍稍不同

 

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蟹肉豆腐
雞蛋豆腐上放了蟹肉,底下再用紫蘇葉鋪成。整體的味道不會太重,挖上一口放入口中,可以感受到這道菜的清爽。加了點蟹味,讓平凡的雞蛋豆腐多了點不同的風味

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的蟹腳!! 其實說真的,用烤的方式,將水份逼了出來,反而蟹味更濃,口感也更棒!!!

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這個炸螃蟹殼是把蟹肉和內餡包覆在螃蟹殼上下去油炸。炸螃蟹的內餡像是魚漿之類的,上面放了麵包粉烤的金黃香酥,光是這顏色就令人食指大動
一旁的沾醬有一點像千島醬,但醬汁比較稀一些,搭配一起吃,味道也很棒,

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壽司

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焗烤的起司螃蟹

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這個味道也很精采,起司不會太濃也是恰如其份的襯托了蟹肉的美味

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這一份是
奶油帝王蟹腳,一上桌時就可以聞到奶油的香味,熱熱的鐵板則是讓香氣不斷的上升,真的讓人口水直流。

有了奶油的加持,味道更升級,其實每道菜東吃一點,西吃一點已經很飽了,但聞到這香氣,筷子還是不爭氣的動了!!

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清爽的蟹肉丸子

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這塊是麻糬!! 加了高湯的精華,當然也是超級好吃啊

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嘿嘿,有這麼精采的火鍋,不來做點雜炊太可惜了!!

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上面再灑點海苔絲,就大功告成了!! 這一碗充滿蟹肉精華的雜炊,味道來的更單純,更鮮美,超滿足的

來日本吃蟹一定是最划算,而且這裏的料理方式多樣,絕對可以滿足每一張挑剔的嘴。而且價位真的不貴,多一點點預算,不用到北海道,就可以嚐到美妙的滋味啊。

 

在日本地區北海道、東北地區、東海地區、九州地區也都可以吃到札幌かに本家(札幌螃蟹本家)

 

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