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這家位於東區延吉街的上吉燒肉是最近燒肉界的熱搜話題之一了。愛吃燒肉的朋友面對點餐的困擾就是這個也想吃,那個也想吃,怎麼辦!? 上吉嬈肉的點餐法非常棒,每一種部位的肉大約只有2~3片,所以幾乎各部位的頂級和牛( 其他有豬、牛、雞、海鮮)都能一次滿足。這裏可以一人一爐,日本請來的師傅專門分切肉品,職人級的檯前師傅桌邊服務,完美的結合,滿足每一張挑剔的嘴!!

「 EZTABLE 海陸爭霸戰 」海鮮澎湃痛風餐 v.s. 夢幻頂級牛饗宴 活動資訊
活動期間:5/21(二)~6/10(一)
預訂平台:「 EZTABLE 簡單桌 」http://bit.ly/2JvdW4e
主辦單位:「 EZTABLE 簡單桌 」以 24 小時不打烊的網路平台開放民眾線上訂位

 

上吉燒肉

地址: 台北市大安區延吉街131巷41號 ( 國父紀念館站1號出口)
電話: 02 8772 5765
營業時間: 周二~周日  17:00–23:00
公休日 : 周一

 

 

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店裏的座位不多,但也有一般座位區及小包廂的方式,但這次我們是像吃壽司一樣,坐在檯前,非常特別!! 一坐下來就看到這個日本米使用的小牌子,連米也是用日本的哦,搭配起來更是相得益彰

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這次覺得這樣的用餐方式滿新鮮的,一個人來也可以好好的享受!! 會有燒烤師傅幫忙燒出恰到好處的燒肉,不用動手,非常方便

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一般座位區,還有小包廂,可以滿足不同客群的要求

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上吉燒肉 Yakiniku MENU

 

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點餐時,服務人員也會一一幫忙解說!!

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柏露(調酒)  / 薑汁汽水 ,工作忙碌了一整天,先來一杯消除工作中的疲累吧 ( 開車不喝酒,未成年請勿飲酒)

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泡菜綜合  三種泡菜,層次不同的辣度,非常好吃,和燒肉搭配也是一絕

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涼拌鱈魚肝    這道是服務人員推薦的,鱈魚肝與切丁的洋蔥拌在一起,入口輕柔,軟嫩可口,非常好的一道下酒菜,而且用來拌飯竟然意外的合拍,很精采

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切牛舌  ,這個大約有一公分厚吧
 

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在鐵網上炙烤的厚切燒肉,模樣非常迷人,烤的"恰恰的" 光是色澤就十分迷人了

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加點蔥鹽,再一口吃下,口感爽脆可口又彈牙味,道非常迷人,真是過癮啊,美味的程度真的和在日本吃到的一樣啊

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好幾種不同的辣椒調和出來的,味道也相當不錯

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這盤可說是日與澳和牛的菁華啊 (這是分開點的)

日-和牛牛小排 


日-牛肋條 

澳-和牛外橫膈膜 

澳 扇子肉  

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扇子肉,位於菲力下方與後腹肉旁,擁有菲力的口感與後腹肉油脂,這部位肉品形狀和油花與扇子的形狀類似,所以才取名扇子肉,但它的重點在於,這部份切的比較厚一些,所以燒烤的時候可以保留它的肉汁又不會影響口感!! 

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和牛牛小排, 看這個大理石紋的油花分布就知道它的厲害了!! 牛小排的肉質鮮美軟嫩,更別提是和牛等級的了,真的幾乎入口即化了

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牛肋條的部位的油花也不少,烤過之後油花和肉品合而為一,入口滿口都是肉汁,

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牛橫隔膜肉也是燒肉老饕很愛的部份,它有有獨特口感及香氣,它的口感算是滿嫩的,但卻又不失咬勁,牛味也比較重一些,沒嚐過的朋又一定要試試啊
 

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用餐的空檔,店家拿了一塊石板給我們,上面灑滿神秘的白粉!!! 難道說,這是店家的秘密武器!? 哈,沒錯! 它其實就是讓肉品變好吃的-鹽!! 上面多了一小塊山葵增加不同的口味!! 燒肉烤完再放在石板上沾一些就非常好吃了

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扇子肉

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 燒烤後放入口中,和牛的肉香味會漸漸充滿整個口腔,加上飽滿的肉汁流出嘴角~~~真的好銷魂!

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石鍋拌飯 ,這個處理的方式也很不錯,店家會稍微多置放一些時間,除了熱氣會讓飯更美味一些,也會讓它的鍋巴更完美~ 

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牛肋條

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和牛的大理石紋真的很美啊。哦,值得一提的是這裏的吸煙設備也很不錯

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這麼棒的肉品千萬別浪費啊,稍微烤個一兩下就可以翻面了!! 反正只要欣賞燒肉師傅的烤工就好了

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其實原味就很好吃了,再沾點不同的醬汁,好吃的程度真的升天了

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左邊 : 去骨雞頸肉  ,右 :薄切嫩豬舌 

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牛舌一般都是以厚切取勝,豬舌用薄切的方式也很棒

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雞脖子是最嫩的部位,處理起來超麻煩,所以一般店家很少做!!這裏的師傅發揮超高手藝的刀工,加上店家的堅持,所以消費者才吃的到哦

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豬舌和蔥醬搭配一起吃!! QQ脆脆的超好吃
 

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牛大腸

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十分耐嚼的牛大腸,QQ軟軟的也很不錯



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紅色的是店家的特調燒肉醬汁,白色是檸檬汁,兩者搭配也很對味

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牛心管 (辛味噌  )


印象中我們好像沒吃過什麼牛心管之類的 ,聽說這內臟類的比較難處理! 但~~沒關係,那些留給專業的來,我們只要吃就好了

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這個用辣味噌來調味的,口感好脆!! 應該說脆、韌、彈牙兼具,很奇妙的口感,但是愈嚼愈香~ 真的很不錯~

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這樣的切紋,還滿像花枝的,哈哈-

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這個豆花也好好吃啊,吃完燒肉,來個冰涼可口又解膩的豆花甜品也滿對味的

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奶酪

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這真是燒肉的極致享受啊,肉品品質、服務 都非常到位,難怪會一炮而紅!! 真的大推!!

 


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