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這家是仙台名物牛舌~喜助,在名古屋車站對面新的大名古屋大廈裏面,是日本三大牛舌名店之一 ( 另二家是利久、伊達),這次可是第一次前來一嚐它的美味,味道果然不同凡響,雖然不是在仙台本店吃到它,但全日本也沒多少分店,能夠在名古屋發現它,真的太意外了,友人和我一樣覺得今天的牛舌口感比較偏硬,但它的美味還是不在話下!! 如果到了名古屋車站,一定要到對面嚐嚐啊




 我們國內外的飯店都在Agoda中文訂房~訂的,便宜很多呢!!



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(Kyoya Ryokan)

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喜助牛舌/味の牛たん喜助
地址:愛知縣名古屋市中村區名駅3-28-12 大名古屋大廈B1
電話:052-414-6580

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就是這一棟!! 名古屋車站櫻通口對面,這是一棟2016年才新開的大樓,這一棟也很好逛很好買,樓上是辦公樓層,樓下才是商店及美食街

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原以為沒什麼人排隊,原來是關上門了,應該是擔心門外的遊客打擾用餐的顧客吧,這張是我們用完餐後才照的,結果出來時已是大排長龍了

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喜助裡頭賣的牛舌都是來自仙台,所有的牛舌都是在備長炭的爐子上現點現做的

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菜單!! 不會日文也大概看的懂,而且有的會有中文!! 菜單的內容也很簡單,要是有朋友想來吃,那就點定食的就可以吃到喜助菜色的菁華了

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另外也有燉牛舌套餐與咖哩牛舌套餐

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和大多數的商場美食街一樣,這裏的用餐空間也不算大

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這次和友人分別選了三份定食 ( 它有三種口味的定食,鹽味、味噌、醬味),我選的是限定特切厚燒定食!! 這是定食中的山藥泥

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牛尾清湯,這碗湯只有簡單的薑絲調味,但卻鮮美無比,肯定是敖煮多時,才能將牛肉的鮮味逼出來!!

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這盤牛舌果真是厚切啊,看了就口水直流,一旁有爽口的醃白菜及南蠻味噌

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印象中牛舌的口感非常軟,但這次卻讓友人覺得意外,因為口感竟然是Q的!!!!! 當然啦,它一樣燒烤的很入味,但口感卻是讓人覺得比較意外

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 後來聽說如果是舌尖口感比較硬,舌根比較軟嫩,所以為了讓大家都可以品嚐到不同的口感,每份餐點上的牛舌都會有不同部位來組成。而且看網路上的資料提到,喜助取得牛舌後會多一道剝皮手續,之後再沾上醬汁、灑上胡椒鹽,然後放置在冷藏室裡經過最少3天的熟成。口味上有鹽味、醬汁口味與味噌口味3種。

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定食中有主角-燒肉,麥飯、牛尾清湯、山藥泥

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友人點的一般定食

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一般的牛如在上面、下面是厚切的牛舌!! 這樣就知道它的大小了吧!! 口味上倒無多大差異,但口感卻差了不少,大塊的牛舌口感還是比較優一些!!! 這次的口感也滿有嚼勁

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把山藥泥倒入碗中,再攪一攪,搭配胚芽米飯和著一起吃

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山藥本身的味道比較清淡些,泥狀的山藥和口感比較硬的些胚芽米飯搭在一起,還滿好吃的哦!!!

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燒內可以搭著很像剝皮辣椒風味的味噌泥,光是一點點就夠鹹夠下飯了

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搭配爽口的醃白菜也很不錯哦

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地址:愛知縣名古屋市中村區名駅3-28-12 大名古屋大廈B1
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