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到金門旅遊,就好像出國一樣,當然要嚐一下在地風味的美食,久聞金門牛肉乾非常有名,而以高梁酒糟飼養的良金牧場也正式推出良金牛肉麵,不過,好吃嗎!!!?? 這碗像是台南牛肉湯料理的牛肉麵,湯鮮味美味道好極了,肉質不夠鮮嫩,是無法像是這樣處理的,當然好吃囉!!!

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金門良金牧場-鮮涮牛肉麵 網址
地址 : 金門縣金湖鎮漁村28-1號
電話:(082)335-886、331-883

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這裏位於金湖鎮,良金牧場的金門酒糟牛非常有名,是以金門特有黃牛為主,用高梁酒糟及牧草圈義養,聽說口感風味媲美和牛耶

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一樓其實是個營業場所,賣的是自家的產品,目前一半是賣場,一半作為牛肉麵的營業空間

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嘿嘿,沒看錯,目前的牛肉麵店的座位就是這一張價值非凡的大木桌!! 聽說自從開幕以來,很多人爭相走告就是想來嚐嚐鮮,畢竟牛肉麵大家都吃過,但用金門高梁酒槽做成的牛肉麵僅此一家,別無分號 ,所以要吃得要預約

 

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這裏的牛肉麵是以套餐的方式呈現

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 紅燒牛肉麵

紅燒牛肉麵~~第一口當然要來嚐嚐湯頭囉,嗯嗯,果然不是蓋的,湯頭中帶有淡淡中藥香料的香氣,滋味非常鮮美,牛味十足

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紅燒牛腱肉,燉煮的很軟爛,輕輕的一咬就可以咬開,但又不失口感

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麵條倒是中規中矩的,也還不錯

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酒糟三寶牛肉麵,裏面有酒糟牛肉、牛筋、牛肚,也是相當精采的一碗!!

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這是良金牛三寶、牛腱、牛筋、牛肚,這小菜真的很厲害,結合了嫩、Q、彈,多層次的口感,這些小菜,滷的很夠味,直接吃更能嚐出它的風味

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牛腱切片!! 切成薄片的牛腱,在口中慢慢嚼,真的是愈嚼愈香!!

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牛肚也是燉煮的很軟爛,同樣的也是輕輕一咬就可以分開了,但也有QQ的口感哦

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牛筋,光看這顏色就知它滷的夠味了吧!! 非常的軟Q,一邊嚼膠質慢慢在口中化開,這三樣小菜真的太銷魂了

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這是一般的涼拌小菜碟,滋味也不錯

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嘿嘿,重頭戲來了,這是壺牛骨熬煮多時的高湯,聽說熬了三天了

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這是酒糟牛肉

頂級和牛牛肉面

這是和牛!! 很精采吧,兩者幾乎分不出來吧,幾乎同樣都有大理石油花的紋理分布,所以說兩者幾乎不相上下,這下子可沒亂說吧,只是 下面的和牛,油脂的分布比較多,口感比較軟潤一些

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不是新鮮的牛肉可別輕易嚐試哦!! 當高湯淋下,冒出陣陣白煙,一碗頂級的牛肉麵即將完成,真是誘人啊

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當高湯倒滿過牛肉片時,就可以準備將牛肉片撈起,湯頭是牛肉麵的靈魂,這鮮涮的湯頭滿接近清燉的口味,清爽的滋味,味道一級棒。肉片呢,當然沒話說,像是畫面中接近粉紅色的肉質最棒了,真的很鮮嫩啊,如果單吃頂級和牛肉麵套餐(目前優惠388),或是鮮涮酒糟牛肉麵(目前優惠288),價位都很漂亮,也可以來個金和雙拼牛肉麵(目前優惠388),一次嚐到兩種肉品的鮮味,如果吃的不過癮,也還可以再另外單點哦

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牧草冰淇淋,這也是良金自已用新鮮牧草研發的哦,帶有淡淡的青草香、清甜可口,當甜點很不錯哦 
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良金本店除了牛肉麵外,也有不少精緻的自家產品

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口味非常獨特的牛軋糖,只有本店才買的到哦

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 酸白菜也是金門的特產之一

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小包裝的牛肉角,不再是傳統的一大包,要吃的時候,一包一包的很方便

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這裏收藏了不少牛的相關藝品

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金門的電話亭,這也是金門印象的特色之一

良金牧場的鮮涮牛肉麵真的很特別,而且只有到金門才吃的到,別的地方吃不到,加上店內只有12個座位,所以記得要事先預約。如果有空到金門一遊,可別錯過了這道精緻的美味!!

(此篇為良金牧場邀約文)



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smilejean 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()