這次的母親節,我們利用高麗蔘做了一道簡潔易做的藥膳料理獻給媽媽,高麗蔘大蒜連皮排骨湯 !!! 有多簡單呢!!?? 這可不是騙人的!! 簡單到把食材買齊,稍微處理一下,再加個秘密武器,高麗蔘片!!!就是一道簡單、養身又美味的藥膳料理了,要不要來試試看啊,雖然母親節已經過了,但還是可以給媽媽一個驚喜啊!!!

別忘了>>粉絲團按讚<<給我們鼓勵喔,我們才有活力分享下去

DSC09292
這次的食譜真的一點都不難!!! 只要到超市走一遭就幾乎買完所有食材了
大蒜一整顆,多瓣連皮不剝開
豬肉小肉排,已切好,300g

高麗蔘 5片
高麗蔘片到中藥行或是百貨直營門市買就好了!!
另外再準備調味料 (鹽少許、蔥末少許),開水 1200c.c.

嘿嘿,就這樣,OK了!!! 

DSC09224

其中,只有這個高麗蔘片最特別,應該說這道菜的主角就是它啦

人蔘自古就是補身的聖品,它的氣味真的很棒,聞幾口感覺就精神百倍!! 哈哈

而且高麗蔘比較不燥熱,一年四季皆可食用
當然囉,這算是藥膳料理,可不是用來入藥用的,所以應該全年都很適合

DSC09282

好啦,來分享一下為什麼要來試做這道菜來給媽媽!!!

大家都知道 五月是梅雨季的時間
這陣子的天氣要熱不熱,要冷不冷,大部份的時間都會處於悶熱的氣候狀態

以農民曆的24節氣中,正屬於立夏及小滿的時節
因為天氣一熱,難免倦怠感加重,煩躁不耐煩、比較容易有倦怠感~~~也會影響食慾哦,身體也容易起些疹子之類的

所以,藥補不如食補嘛!! 這道高麗蔘大蒜連皮排骨湯正好可以解決這樣的問題!
而且說實在的,媽媽年紀也大了,這道料理很適合,正好也可以幫她補補身子

DSC09313
材料的準備很容易,做法也不難

首先,先將超市買來的豬小排清洗後用熱水川燙一下

要是排骨不方便,可換百合或蓮子--保肝消炎解毒,蓮子又可健脾消暑,也可以當做素食料理

DSC09309
蒜頭也要簡單的把皮剝掉

DSC09316
用量杯準備好1200cc的水

DSC09317

通通丟進電鍋裏,記得外鍋也要放半碗水啊~~~然後按下開關,約40分鐘左右就以打開起鍋了
 
夠簡單了吧!! 我看連國小高年級的小朋友都會做!!

DSC09332

DSC09334
這碗高麗蔘大蒜連皮排骨湯,真的好喝耶!! (要記得放鹽啊)

DSC09339

DSC09342
發泡過後的高麗蔘片,變的比原來的體積上一倍有了

DSC09343
這道的湯的味道,清香中帶有點蒜香及高麗蔘的蔘味,滿棒的

DSC09347
很應景又配合節氣的養身食譜!!! 重點是人人都可以上手,成功率幾乎百分之百

媽媽嚐了這有淡淡蔘仔味的湯頭也覺得滿好喝的呢
只是啊~~鹽放的少了一些,經過媽媽的加持下,再放了一點點鹽進去,味道果然更加美味

哈哈,都怪我們太急著獻寶,忘了再把多加一些鹽!!
DSC09358

哈哈,其實無論何時,高麗蔘只要用量得當,無論何時都很適合來當成食材來用

或是泡泡蔘茶飲用都很好

高麗蔘大蒜連皮排骨湯,成功!!

這道很不錯吧,可葷可素,實際在做不到10分鐘,再加上入電鍋等待約30分鐘就可以了

快學起來,下次用到的機會多的是!!!

 

高麗蔘藥膳-高麗蔘大蒜連皮排骨湯

食材 :
高麗蔘 5
大蒜一整顆,多瓣連皮不剝開 1
豬肉小肉排,已切好 300g

調味料 :
少許
蔥末 少許
開水 1200c.c.

做法:
(1) 將三樣食材同時放入電鍋內鍋
(2) 外鍋約放半碗飯碗水c.c.水加熱約40分鐘
(3) 煮熟後,放入鹽,蔥末即可

***若排骨不方便,可換百合或蓮子



文章標籤

smilejean 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()