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天氣真的開始變冷了,這時候總會想起一些吃了會暖呼呼的食物~~上回發現了一家也是有三十年歷史的阿進薑母鴨,像這種天氣冷的時候,吃薑母鴨最對味了

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這是家位於羅東鎮興東路上的小店,一旁就是中國信託,還不難找

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座位數不多,不過,生意滿好的,約莫七點的時間,客人就一直進來

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價目表

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這裏標榜是現做的食材,所以鴨子都是當天處理的

先把老薑母拍碎

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開始處理鴨子囉

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下油鍋爆炒

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等到二者合一時,誘人的香味也隨之飄出來

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食材的處理簡單,出餐前再到獨門配方的藥湯中涮一下就放入鍋中了

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上桌囉

 二個人吃,簡單的叫了幾樣(最後發覺根本沒實力吃完,還是打包回家)

高麗菜是必點的,因為高麗菜放入鍋中煮過後,味道會愈來愈好

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 嘿嘿,不得不說,這道麻油麵線,可是天殺的好吃耶~~

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麵線吸滿了麻油加上薑母鴨的湯汁,真的是又香又好吃

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 這鍋就只有薑母及鴨肉,以及店家獨門的湯汁而已

喝了一口,湯頭滿香甜的,也沒什麼辛辣味

後來店家詢問口味合不合適時,才順道告訴我們,這是他們店裏的特色

因為沒有添加薑汁,所以味道不會太辛辣

也因為這樣,口味比較甘醇,大人小孩都適合享用


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肉質紮實而且大塊的鴨肉,吃起來真過癮,滾了一會兒

鴨肉已經開始入味了
~~不過,沾上特製的豆腐乳沾醬後更好吃

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加點辣椒醬味道會更好

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把剛剛點的菜一點一點的放進去,嘿嘿,變得真澎湃

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冬夜裏來上一鍋滾燙祛寒的薑母鴨
~全身都熱起了來了,真棒


阿進薑母鴨

地址 : 羅東鎮民族路92(中國信託旁)

電話 : 03-9564744

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