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上回和Rechal到台灣知名的欣葉餐廳旗下的另一品牌欣葉呷哺呷哺,體驗"鮮活雙饗味 - 清涮香烤,海陸鮑魚鍋",除了餐點好吃之外,服務也是一等一的,難怪欣葉會成為台灣著名的餐廳啊

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欣葉呷哺呷哺位於台北熱鬧的雙城街上,一旁也是很熱門的晴光市場

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店裏的座位區不算大,但都有隔屏,倒也不致於跟別桌的客人面對面,可以保有一點點的隱私

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有二個小包廂

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連桌上的水杯用的都是高腳杯呢,給客人比較尊貴的感覺

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嘿嘿,鮮活這二個字可不是浪得虛名的,它真的是活的啊

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這套餐的特色就是活鮑魚

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除了套餐外,菜單裏也有很多選擇

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一入座開始,就展現出欣葉獨到的服務水準,先送上熱毛巾、熱茶,擦擦手、解解渴

服務人員送上醬料盤,詢問客人的意見後,再幫客人調配

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上方是火鍋醬,下方是沾肉醬

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選用導熱速度均勻的銅鍋與日式清淡的湯頭

可以讓食材的美味發揮到淋漓盡致

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猜猜看這是什麼呢

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蝦仁佐山藥絲,一旁還要淋上芥末醬汁來提味


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 很清爽很開味的前菜!!

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重頭戲來了,豪華海陸鮑魚鍋!!!

好大好豐富的海鮮盤啊,有活鮑魚、蚵仔、鮭魚、蛤仔

四色手工餃、鴻禧菇、秀珍菇、豆腐、油菜花、白菜、芥蘭
~~~

先將海鮮:蛤蜊,青蚵和如拳頭大小的新鮮鮑魚依序放進高湯涮煮

用海鮮提味後,再把青菜放進去煮,真甜美的湯頭

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四頭生鮮、肥美還活跳跳的活鮑魚

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這裏的服務人員熟練的將蛤仔、蚵仔、鮭魚,清涮了幾下

除了品嚐食材自然的鮮甜外,高湯也愈來愈鮮美

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深海藍斑魚

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肥美的蚵仔~補啊

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 處理好的鮑魚

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入口的口感很柔軟,牙齒輕輕一咬,馬上感受到Q軟彈牙的口感

第一口嚐原味,發現不沾醬就很好吃

第二口沾點醬料,又多分不同的美味,真的很滿足
!!

讓我想到中華一番小當家的名言

~
料理是帶給人們幸福的東西~

真是一點都沒錯啊

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因為我們有二組人,肉類有牛小排清涮的方式與火烤松阪豬與牛小排,兩種選擇

看到這些食材的油花分佈,光用想的就很好吃了

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火烤松阪豬與牛小排

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服務人員幫我們烤得恰恰好

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烤肉用蔬菜包起來吃,此搭配清爽又好吃

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嫩牛肉呷哺呷哺

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鮮嫩的牛小排沾點芝麻醬,真是美味啊

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四色手工餃,綠色蝦餃,黃色雞肉餃,白色豬肉餃,橘色花枝餃

真是佩服這裏的廚師這麼用心,硬要弄出四款不同顏色與口味的餃子,連這種配菜也不馬虎

而且每款都很好吃,光是這四種,拿到外面賣,肯定業績就嚇嚇叫了

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 連喝個湯也這麼厚工夫,杯中事先撒上蔥花,海苔

少許的鹽調味,加入高湯後,就是一杯美味的湯了


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麵,搭配的是店家特調的芝麻醬汁,看似簡單但味道還真不錯呢

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等到服務人員把桌上的餐盤整理了一下,換了這麼大陣仗

嘿嘿,原來是要用剩餘的高湯,煮個海鮮粥

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等待煮粥的同時,也陸陸續續上了茶品、水果、與欣葉好吃的現做麻糬當茶食

這老人茶真妙,吃了大魚大肉,來杯去油解膩的熱茶還真對了

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哦哦哦,這杏仁豆腐也是不含糊

豆腐口感綿密又帶一點
QQ的口感,絕對是上上品

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可別小看這鍋粥,用小火慢慢熬煮,要花
15~20分鐘,才能成就這鍋吸滿高湯菁華的粥

所以煮完後,雖然肚子已經很撐了,還是嚐了一小碗

嗯,果真是非常入味

最後店經理還幫我們打包~真甘心

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欣葉呷哺呷哺樸實無華、沒有過份奢華的裝潢,所選用的食材也很精緻鮮美

真不愧是欣葉旗下的品牌

而讓這家店的整體感覺提升不少的就是服務人員親切、專業、貼心的服務態度

來到這裏可以在服務人員的導引下享用一頓精緻美味的料理

也絕對會帶來一次美好的用餐回憶呢!



欣葉呷哺呷哺

地址:台北市雙城街26

電話:02-25955595


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