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重慶必吃的美食就是麻辣火鍋!! 而且在防空洞裏吃火鍋則是又多了一番風味!! 這次來的老同學歪館火鍋使用傳統九宮格火鍋,滿滿的花椒,迷人的麻辣香,原來吃的時候還要搭配麻油才是正宗的吃法,看到這一鍋,終於了解為什麼大陸人說火鍋湯底不能吃的道理了!! 麻辣火鍋重慶人的命,但吃太辣真的會要了我們的命啊XD 

老同學歪館火鍋
地址:煙雨路118號 江南体育館下穿隧道内
電話:18983982413

  
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同學歪館火鍋的位置很妙,就在高架道路的下方,同時它也位於山壁之中,是個不折不扣真正的防空洞 !! 先找到江南體育館,就差不多到了,如果搭計程車,司機(師傅)一定知道在那裏

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防空洞裏的火鍋,真的很特別 ! 聽導遊解說,因抗戰時期日軍轟炸,當時挖了非常多的防空洞,但因為山壁中的防空洞,氣溫比外面低很多,所以很多人來向政府租借使用,有的作為天然酒窖或是倉庫,有的成為市民活動中心呢 

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壁上有關藏寶洞和火鍋英雄的相關介紹

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原本我們一行人是在裏面吃的,結果沒位子,好奇心的驅使下,走進防空洞瞧一瞧,真的很涼爽,但走進的那一剎那,馬上被花椒的味道嗆了出來,好加在沒坐在裏面啊,哈哈

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站在店裏終於了解它涼爽的原因了,因為洞裏的溫度真的超涼的,所以稍微隔一下,再留個小洞,冷氣就從裏面源源不絕的出來了

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備料區上盤上滿滿的食材, 生意真的是超好的,原來重慶人大部份吃的是內臟類耶

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一時之間還真的無法選擇點什麼好,所以交由在地的導遊我們點菜

原來這裏的人大部份都是吃九宮格,每一格都是固定的食材,這樣才可以避免有人吃到不能吃的東西。還沒開火的火鍋上面竟然都是厚厚的一層辣油,都是固體,真的好猛


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吃火鍋的調味料也很特別,竟然是純麻油! 如果沒味道,再加進蒜頭跟鹽,這可是完全超乎我們想像啊

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火鍋英雄電影的記錄

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豆芽菜!!

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滿滿的一層油啊

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加點的小點心!

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一入口馬上感到花椒的麻啊,過了不久辣度才跟著上來,而且怕我們不敢吃,只有點小辣 !! 我看根本是台灣的中至大的等級了

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鴨腸大約涮個幾下,當地人稱七上八下,所以大約十五下就可以了,哦,這裏的筷子超長的!! 因為怕被燙到吧!! 

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原來麻油是用來降低燙度的,而且辣度也跟著下降! 但~~~這真的太油了!! 入口滿嘴都是油!! 這種感覺真不習慣啊~

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麻辣火鍋會越煮越辣,就是這花椒與辣椒,所以導遊幫我們把辣椒撈上來...我們才小辣就撈了這麼多,難怪一面吃一面流汗啊,

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隔壁桌點的鴛鴦鍋,我們借來拍一下!!

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重慶人愛辣的原因之一,在於排除體內濕氣,所以一天到頭火鍋店都很暢銷!!  

最後導遊幫我們點了重慶涼蝦,這是冰的甜點,裡面像是米苔目一樣,形狀似蝦子所以才取涼蝦啊,很有趣的甜點,重點是吃完辣後來上一碗真是人間美味啊

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  本次行程由五福旅遊贊助

 

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