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礁溪寒沐也有請客樓哦!! 2018年餐飲界最夯的台北《米其林指南》公布名單了,寒舍餐旅旗下台北喜來登大飯店「請客樓」獲得台北《米其林指南》二星殊榮!!! 現在寒舍餐旅旗下的礁溪寒沐酒店也將「請客樓」的二星美食搬來宜蘭來,暑假限定哦!! 讓來宜蘭旅遊的朋友,不用像台北一樣大排長龍,也可以吃到道地的米其林二星美食!! 客人如果訂不到台北〈請客樓〉,可以直接到礁溪寒沐酒店享用,而且價格比台北略低,期間限定2018年6月25日至8月31日!! 要來就要快!!

礁溪寒沐酒店 x 米其林二星請客樓
預約電話:(03)905-8085
服務時間:09:00-18:00
地址: 宜蘭縣礁溪鄉健康路1號

 
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請客樓是融合川揚風味麵食、道地四川料理與傳統蘇杭功夫菜為主, 並結合創意與傳統,創造獨特又迷人的風味

寒沐酒店特別在宴會廳原版復刻〈請客樓〉的熱賣招牌菜式,像是小菜泡椒皮蛋、悄悄話、紅麴尾巴,各式風味美饌如蘇式小湯包、冰糖蓋子頭、白鯧米粉湯及紅糟軟絲等。此外,請客樓經典菜餚如剁椒時鮮魚、砂鍋一品雞或百頁豆腐絲也吃得到 

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 雖然用餐地點算是將宴會廳彈性改成的,但重點是菜色及服務人員的水準還是有相當的水準

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二星「請客樓」主廚林菊偉為礁溪寒沐酒店設計的「米其林星饌饗宴」,單點菜式180元起,偷偷的告訴大家,這可是比台北喜來登飯店的價錢便宜( 很多餐廳菜色都不只這個價了,因為~~~有很多因為啦,反正不管是在地人或是外來的遊客,價位上優惠很多,對消費者來說,總是好事一樁吧,除了單點外,寒沐酒店也設計推出了4人、6人、8人及10人合菜,起桌價3,980+10%元起,「台北訂不到,就來礁溪吃」

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我們今天享用的是四人合菜 !

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四人套餐中的迎賓彩碟,就是餐前小菜啦,雖然是小菜,但口味絕對和平常吃的不同,看似尋常卻是不平凡,雖然是家常小菜也可以有讓人眼睛一亮的表現 

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雞絲拉皮,這道是雞肉絲、黃瓜、涼粉之類的組合,當然這道有畫龍點睛的麻醬!! ,麻醬調的滿不錯的,很香,用來拌麵一定很不錯!! 看似濃郁卻滿爽口的哦

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就開胃菜而言 本來就是清爽好吃!! 麻醬的味道很香又不會太膩

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涼粉算是軟中帶Q 的口感

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這道也是台北米其林二星餐廳〈請客樓〉的招牌菜式〈泡椒皮蛋〉啦,皮蛋+剝皮辣椒的組合,滿妙的組合,微微的辣鹹香,爽脆與滑嫩兼具

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剝皮辣椒微微的辣,配上皮蛋特殊的香氣,大家都說讚!

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悄悄話 

這道名叫「悄悄話」,因為它是以豬耳朵與豬舌頭的搭配,一個管說,一個管聽,非常有創意的食材組合與命名吧!

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它外層Q脆,內層香嫩,口感層次豐富,滷得也很夠味,雖是平凡小菜、但聽說是請客樓必吃招牌菜 

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百頁豆腐絲,哇,這道可是展現刀工的功夫菜啊

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將百頁豆腐細切成如同髮絲一般,再加入雞油與醬油,豆腐絲吸附了調味醬汁的鮮味,口感清爽卻又感覺豆香帶來的鮮滋味

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蘇式小湯包

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麵皮很Q很輕薄,而且內餡充滿汁液算是爆漿的哦,和薑絲醬油一起和著吃,味道好鮮美!!

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紅糟軟絲,酥炸魷魚應該是不敗的菜色吧! 這裏加入紅糟後,味道更升級,而且雖然是油炸的,但它不油不膩,十分Q彈 

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沾點芥末胡椒粉,超好吃的!

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蔥燒嫩海參 

海參軟嫩中帶有QQ的口感,燒得很入味,非常好吃,蔥的香氣也足,吸收了海參的醬汁,味道也很不錯 

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宮保嫩雞丁 

雞肉很嫩,小麻小辣,如果不配碗白飯那就太可惜了,所以立刻叫了一碗白飯來搭配,這大概是最近吃到最棒的宮保雞丁了

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別看它紅通通的,但不算太辣,花椒的香氣也很棒

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再給我一碗白飯!!!!

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煽椒牛肉絲(含餅)

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這道聽說的也是招牌菜
, 蔥油餅本身就帶有蔥絲,要吃的時候,再將細細的牛肉絲包在裏面, 一口下去真的很滿足,很有飽足感,牛肉絲炒的很好吃,而且帶有微辣,這也是下酒好菜啊

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清炒季節蔬

這次是清炒,水蓮也是非常的養生,清爽的一道菜色!!  請客樓的菜色,真的是適合一家大小,就算帶長輩來也絕對有他們適合的菜色

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天筍燉九孔熬煮成鮮美湯品!! 

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這道湯品,湯頭滑潤順口,吃了麼多精緻好菜,來碗湯品,真的超棒的! 保證一喝就停不下來

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加點 紅豆煎鍋餅

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 這道超級好吃!! 紅豆內餡香甜不膩,薄薄的鍋餅,香脆好吃~~超推薦!!

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奶黃流沙包

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奶黃流沙包也非常好吃啊~不論是外皮及內餡都非常棒,真想多來幾個!! 哈哈!!


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寶島時鮮果

礁溪寒沐酒店 x 米其林二星請客樓~經典菜色在礁溪重現,好棒的菜色組合!雖然有些是看似傳統的小菜,但口味卻是不一樣哦,果然是米其林欽點的二星美食啊,暑假限定~2018年6月25日至8月31日,CP值高千萬別錯過!!

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礁溪寒沐定位在頂級度假,不論軟體或硬體,礁溪寒沐真的可以算是氣質取勝的渡假酒店,質感真的沒話說,雖然價格在礁溪這一帶算比較偏高,但是無論在各個方面都能得到更好的感受,其實非常值得喜歡高品質住宿品味的旅客,有機會一定會再次選擇寒沐酒店 

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