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台北近幾年非常流行私廚,這種私廚就是廚師可以隨心所慾盡情發揮創意,推出一道道令人驚嘆的美食,而又不像上餐廳一樣,倒有種在家用餐的感覺!! 前陣子到了羅東這家日森私廚咖啡,原以為這是一家咖啡廳,其實它就是以私廚的概念來經營啦! 餐廳雖小,但可以成為三五好友聚餐聊天的空間,也不會有人打擾,缺點反而是一種優點,重點是餐點好吃最重要啦,這套餐點真的非常滿意又實在!! 而且店家一次只接待一組客人哦(4-10人)

日森私廚咖啡
地址 : 宜蘭縣羅東鎮中山路四段102號(樟仔園文化園區)
電話 : 0938-709163
營業時間 : 11: 30-14:30 / 17:30-21:00

粉絲團 : https://goo.gl/nBhhKE

  
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餐廳的位置在羅東的樟仔園文化園區這一帶,其實這裏環境相當不錯!! 附近有北成聖母升天堂、羅東孔子廟,附近也被稱為羅東文化廊道成員,所以這陣子出現了好幾家咖啡廳及餐廳!!

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店面真的不大啊!!

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內部空間就這麼二桌而已,如果人多的話,也可以併桌,七、八個人應該沒問題

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牆上的對聯相當有意思,剛好把日森的兩個字崁入對聯之中

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雖然是私廚,但這裏也有準備菜單,而且菜單會定期更換的,當然囉,如果主廚也是可以接受考驗的,在有限度的範圍裏可以小小的變化一下,讓顧客都能帶著滿意的笑容與撐大的肚皮回家!! 

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薯泥烤蔬菜沙拉  和一般的私廚一樣 上菜前服務人員也會解釋一下今天的菜色,讓餐客更能了解美味餐點背後所用食材的真義

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私廚該推出什麼樣的菜色,說真的真的無法為它下定義。以這道菜色來說感覺沒什麼特別,但是它色、香、味俱全!! 為了增加視覺效果,所以用了擠花袋擠出薯泥,感覺像是一朵花一樣,再用火烤了一下,搭配不同的蔬菜讓顏色更好看,加上一旁的胡麻醬,讓薯泥增添不同的風味,看似尋常卻有不平凡之處,讓我們印象大好啊 

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鹽烤天使紅蝦鮮魚刺身,這盤是四人份的哦! 有天使紅蝦、鮭魚、鮪魚!!

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烤的香酥入味的天使紅蝦,不但蝦肉緊實彈牙,連蝦殼也酥脆可口,真的好吃

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火烤炙燒過的鮪魚塊也很不錯,帶有炙燒的香氣!

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鮭魚肉也是新鮮好吃! 因為用火烤過,所以口感又多了分不同的感受

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酥皮鮭皮派與烏梅汁

這道菜的口感滿不錯的,外面是酥脆的派皮,裏面是軟嫩入味的鮭魚,一起入口有豐富的層次感,感覺鮭魚的口感更細緻軟嫩了

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烏梅汁安排的真好,剛好可以去油解膩一下

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主廚特製濃湯

香濃可口的奶油濃湯,加上蔬菜自然的鮮甜,好喝 裏面有花椰花菜、白菜、菇類!!

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醬烤黑毛豬 香烤透抽

這道用的是豬肋排,和一般美式肋骨大的口感差很多,黑毛豬的甜味比一般的美式餐點中的肋排相比,不論是肉質的口感還是肉品的香甜都是大勝啊

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美味的透抽嚎用的是中卷,燒烤之後除了富有咬勁與彈性,味道非常入味好吃,餘韻無窮啊

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烤的沒話說~真的好想再來一份啊!! 它同時也是很好的下酒菜啊

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日森海南雞飯

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聽店家說,這道海南雞飯可是頗受好評,算是店裏的經典菜色之一了,因為海南雞飯在宜蘭地區並不多見, 加了雞湯燉煮的海南雞飯非常香醇可口,飯的軟硬度掌握的恰如其份,尤其是加了蔥醬後,更是別有一番風味,臨怪吃過的一直讚不絕口

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日森的甜點也不含糊哦,西米露與紅豆的組合也是看似尋常,但入口香甜,口感獨特,把這個單獨當甜點販售,生意一樣會嚇嚇叫!!

日進鮮蔬成佳餚,森野海產任君挑!店家一次只接待一組客人,在沒有外人、沒有拘束的專屬空間,很適合與朋友能放鬆心情的用餐,若是一群好友來用餐、聊天,擁有半天的美食饗宴是非常棒的選擇!!

 

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