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水平雙層子選單

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青山食藝很多人來宜蘭吃無菜單料理的選擇之一,原因無它,燈光美、 氣氛佳、菜色豐富、請客宴會絕不失禮! 所以這也是很多外地客的最愛,本地人的心頭好。這次有機會來品嚐新的菜單,不管是菜色兼具創新和美味、氣氛古典中式風格一樣都是令人滿意~這也是我們常推薦它的原因!!既使用餐人數不多,又想找個慶祝紀念日的地方~超值無與倫比的個人套餐大推薦!

青山食藝
地址:宜蘭縣宜蘭市宜中路21號
電話:03-933-1900
營業時間:11:00–14:30, 17:00–21:30(週四公休)
FB:https://www.facebook.com/pg/ching.shan.il

  
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築外觀設計風格還滿現代與中國古典風混搭,也是會讓人多看一眼的建築物

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從門口所見的大喜紅門開始就給人非常醒目的好印象了

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走入餐廳後,給人一種大氣又低調著華的氛圍吧

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英國百年鋼琴

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內部的設計非常的混搭,又有點現代、又有點中式古典,但也是頗讓人驚艷

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另有小包廂,搭配歐式古典風格的椅子,感覺要到上流社會的樣子

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有好幾個小包廂,都有各自不同的風格

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讓顧客放包包的袋子,很貼心的設計

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因為青山非常熱門,所以久候的朋友,這裏還提供飲料、點心哦,這樣的服務真的很到位!!

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來這裏用餐已經很多次了,餐廳還是有細緻的一面讓人覺得物超所值~九道料理,從前菜到甜點,真的讓我們的飽的不要不要的!

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餐具的擺設十分講究,小碟左到右分別是醬油、沙茶、石蓮花加蜂蜜(可以直接食用)

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用繡花鞋來裝牙線棒和紙巾,精緻可愛

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桂花釀,甜甜的香氣帶來用餐好心情,喝完後將蓋子掀開,服務人員就會來添滿!!

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介紹菜單的服務人員, 笑容可掬,親切地說著主食的內容

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第一道,沙拉
有蘿蔓、無花果、鳳螺~~~一一擺好,再淋上和風芥茉醬,口感非常清爽,每一口都可以嚐到蔬菜的清甜,非常開胃哦

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第二道,刺身

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有鮭魚、旗魚、天使蝦、鮪魚~在宜蘭吃生魚片沒什麼了不起,但這擺盤真的超用心的,真的是視覺上的嚮宴!!

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一旁紫蘇葉、蔥、秋葵末,搭配生魚片吃也很美味

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因為Jean不能吃生食,店家提供石板讓生魚片烤熟食用

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Ben說生魚片除了以用石板烤熟,其實放入待會兒的牛奶鍋比較好,真是"一食多用"的概念

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另外,不吃生魚片或不想把生魚片烤熟的顧客,可以選擇另一道菜~焗烤南瓜子茄子

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烤過的茄子風味很棒,上面還擺滿了無數的南瓜子,茄子本身就像水果一樣香甜,多了烤堅果的香氣與口感,入口更精采

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第三道,兩人共用膠原蛋白牛奶鍋

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有看到一塊飽滿的膠蛋白嗎?!可真是養顏美容的好物啊!!火鍋裏面有高野豆腐、娃娃菜、蓮藕、鴻喜菇、葛條、曼波魚~~非常豐富,湯頭有淡淡的牛奶香,搭配這些新鮮食材令人期待!!南瓜上「青山」字樣,讓人印象深刻!!

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火鍋由服務人員桌邊服務熬煮,這可不是一般的無菜單料理所能提供的,這些無形中的服務,或是擺盤等~~都是一般無菜單料理比較缺乏的

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服務人員會將火鍋內的菜餚分好,差不多就兩人份的餐點!! 

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有人服務真好,還會弄的美美的!!不得不說,這牛奶鍋的湯頭太美味了,害我多喝了兩碗!!

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另外加點的處女蟳

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一旁還準備有蟹鉗夾,可以讓顧客更方便使用,免的把牙咬壞了~(在說誰啊?!哈哈哈)

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店家另外提供檸檬水是用來洗手的,您看看這多貼心啊,而且還那麼精緻~~從很多小細節就可以感受青山食藝的用心

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香甜肥美的蟹鉗

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第四道冰鑽,烏梅冰沙

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擺盤一定也要華麗風

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享用完海鮮,來點烏梅冰沙解解膩剛剛好!!

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第五道,臻品
扇貝菊花豆腐!! 這道真是以刀工見長的功夫菜!! 雞蛋豆腐可以切成這樣真的了不起啊,上頭還有肩貝!! 搭配巴西蘑菇作成的高湯,清爽甘甜

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第六道,前菜
這是用南洋沙嗲去處理的雞肉串、一旁搭配香菇、絲瓜、小蕃茄...等的串燒

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沙嗲處理過的雞肉非常入味,肉質也不會太老,美味可口

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用椰奶和綠咖哩等醃製過後,再燒烤的的香氣令人食指大動!!分成兩小盤的份量剛剛好

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第七道,飽食

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櫻花蝦炒飯~這個也是大推!! 
因為吃到這道已經蠻飽的了,但炒飯的口味非常棒!!害我們只想嚐嚐口味就好,沒想到後來可是吃了一大碗呢!

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第八道的主菜五選一,雖然是無菜單料理,但為了讓顧客更能吃的盡興,還是提供了一些選擇,大家都可以挑到滿意的料理


Jean選的是客家桔醬蒸鱈魚!!


層層疊起的食材,層層地風味!

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特別的用了桔醬來調理,酸甜提味下還的別有風味呢!


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Ben主菜選的是豬膝蒜醬燒

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這道豬膝蒸的很軟爛,所以筷子一夾就輕輕的分開了,而且很入味哦!!


除了這兩道主菜之外,這期的主菜還有白酒塔吉鮑魚、香辣蟹、石板櫻桃鴨,也是令人想點的菜餚,有來用餐的的饕客~自己選擇囉!!

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第九道,甜品是水果串和焦糖布丁

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綿密濃郁的布丁~好甜蜜,完美的ENDING!

青山的整體水準在宜蘭無菜單料理界算是名列前茅,九道精緻料理NT899 (另加一成服務費),採預約制~環境佈置別緻,食材新鮮美味,服務週到,真的是讓人值得一來再來的身心靈的饗宴! 六年前的文章>>[宜蘭美食]宜蘭市+青山食藝~無菜單創意餐廳

青山食藝
地址:宜蘭縣宜蘭市宜中路21號
電話:03-933-1900
營業時間:11:00–14:30, 17:00–21:30(週四公休)
FB:https://www.facebook.com/pg/ching.shan.il

 

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紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活

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  • 小彤
  • 東西看起來很好吃,地方也很漂亮
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