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上回聽友人的介紹下, 才得知這家開在羅東聖母醫院附近的函館壽司可是有故事的,原來裏面的主廚兼老板是來自日本,而女主人是台灣人,為了把日本的職人精神帶回台灣,所以特地回台開店,所以我們跟著友人的腳步也來此嚐嚐鮮!! 聽說才開幕不久,這裏已經是附近聖母、博愛醫院裏醫護人員的最愛呢,這次一嚐,果然味道不同凡響!! 而且價位非常合理,以握壽司而言,有些六貫才150元!! 平均一貫不到30元,專業廚師捏製的真的很不錯哦

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函館壽司
地址 :宜蘭縣羅東鎮中正南路193號
電話 : 03 953 0308
營業時間: 11:00~14:00 / 17:00~21:00

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 這家的位置在羅東聖母醫院附近,南門路與中正南路的交叉口附近 

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一進門的檯前留著5個位置,可以欣賞師父的專業手藝,只可惜坐在這裏門一開就會影響!! 如果有個玄關擋一下會更好

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老板是日本人,哈哈,說不定可以跟老板來學兩句日文,至少將來去日本點餐時可以派上場XD

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 店裏新鮮的漁貨


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店裏的裝潢設計,走的是高雅素淨、簡約大方的和風~~店裏有一些簡單的裝飾,都是從日本帶回來的

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座位區的設計分成三種,一種是圖上的這種,一般鞋子都放在外面,但這裏直接踏進來也可以。一種是日式的桌子,可以盤腿而坐感受一下和風的氣氛。一種是一般的桌椅,活動比較方便,也可以併桌

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這邊是很日式的禢禢米坐位區,不見得要盤腿而坐啦!! 但偶而坐一下感受一下和風的氣氛也滿有意思的

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 函館壽司,嚴格說起來是要把專業的握壽司帶給大家,以握壽司為例,6貫才150元,等於一個不到30元,不到30元,不到30元!! 超級佛心價!! 這可是比國內某家旋轉壽司連鎖店還便宜耶!! 

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我們點了湯及一些握壽司,這個是鮭魚頭味噌湯 ,這湯真的不簡單,第一口就覺得驚艷不已,這就是日本味!! 好吃、道地!!

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這真是是一碗好喝的湯,腦海中馬上浮現在日本嚐到好吃的日本料理畫面  而且魚肉很嫩,湯很鮮美,整個大滿足

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 這碗野生蛤蜊湯,也很厲害,非常鮮甜非常好喝

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 蛤蜊肉已經不是重點了,整碗的湯頭都融入湯裏了

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 連小貝果頻頻告訴我們,這湯好好喝!

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天丼 240元,炸蝦的粉滿脆的,跟在日本吃的口感不一樣!! 不知道是不是有不同的門派之別

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 茶碗蒸  80 元,以這樣的價錢,感覺有點貴,因為它一向不是日本料理的主角,尤其是在台式的日本料理中。但這裏不一樣,味道很鮮美、裏面有加銀杏哦,增加不少口感,真的好吃

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綜合壽司 14貫  450元,平均一貫不到40元!!  真的超豐盛的!!

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海膽壽司,這個很讚!! 一入口感覺有大海的鮮味!! 但這個滿兩極的,喜歡的就很喜歡!! 不愛的再怎麼好吃也不愛啊

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鮭魚卵壽司!! 這個要用舌尖輕輕的將魚卵頂破,慢慢感覺它的味道,再一口吃下肚!! 過癮!!

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鮭魚壽司,握壽司除了魚肉本身的品質外,醋飯也是一大關鍵,這裏的醋飯也是非常好吃,至於多專業這倒說不上來,但感覺很像在日本吃到的一樣,當然囉,握法也是關鍵,不是隨手捏一捏就好了

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好的握壽司的醋飯比例要調製得宜,另外握壽司也要捏得鬆緊適中,一放入口中,便會立刻化開,米飯和魚鮮立刻溶為一體,這時才能真正體會出握壽司的美,不信的話,多吃幾家不同店捏出來的壽司就知道了

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而且握壽司的靈魂並非生魚片,而是在醋飯上!因此正確吃法是以手拿取握壽司,並以生魚片的那一面去沾醬油,而且吃的時候,生魚片先接觸到舌頭,醋飯朝上,才能藉由舌頭來感受出食材的新鮮與美味。

至於邊的薑片,那是吃生魚片時用來清清口味用的,可以先從清淡的口味開始吃起,再慢慢品嚐重口味的

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炙燒海膽鮭魚握壽司  一貫 120

炙燒的握壽司也是我們非常愛的,因為炙燒過後會將豐富的油質逼出來,反而提升了美味,這個炙燒海膽鮭魚握壽司,真的到了入口即化的地步了

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鹽炙大干貝壽司  一貫 130

這個的口感也是非常軟嫩,真的好滿足啊,

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這好像是比目魚吧!!! 這個更是入口即化,而且炙燒的程度剛剛好,否則會油脂太多也會影嚮口感!!

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海鮮丼   360元,這個的視覺效果很棒!! 感覺就好吃!! 事實上也是哦,新鮮就是王道

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親子DIY 盛合手卷      

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沒想到在壽司店裏也可以DIY耶,這個說難不難,說簡單也不簡單,不光只是把食材包進去,也要包的好看,份量要拿捏得當,才會好吃啦

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 耶~~~自已包的,好吃!!

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這家函館壽司真的很不錯耶,30元不到就可以吃到一貫很棒的握壽司,這可不是機器包的,而是師父用專業的手法來握的哦,我們覺得這裏的握壽司非常超值,只要吃個幾貫再加碗湯,就可以吃的很開心了,如果是點卷壽司的話,那就更超值了 (捲壽司六貫60元,快比超商便宜了)

函館壽司
地址 :宜蘭縣羅東鎮中正南路193號
電話 : 03 953 0308
營業時間: 11:00~14:00 / 17:00~21:00 (每週一公休)



 

 

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smilejean 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • 皮皮
  • 朋友都說難吃……
  • 隨風走走
  • 來到宜蘭輕旅行,偶然走到這間店,隨緣進去嚐鮮,真的很不錯