page

深夜食堂,是這二年紅到爆的日劇。而且一定要在晚上過了12點以後,一個人看,或是跟另一半看才有味道。

由小林薰飾演的那個長得比較像黑道老大而不像餐廳老闆 "マスタ",總是能在非常短的時間就能做出一道撫慰人心的料理。

其實,我們每個人都是那間店的客人,孤單地在深夜想要找的這麼一家店,能夠沒有負擔,無後顧之憂地說出自己心裡的話,不是嗎?

好啦.... 言歸正傳,這次我們來到華山文創的光點戲院前面,欣賞的是型男廚師 MASA,表演用新款 Panasonic 微波爐做日本料理。

P4270020

一到會場,果然人氣紅不讓,小小的戲院前走道擠得滿滿滿....

P4270019

P4270024

雖然有點年記,但長相超級卡哇伊啊。百分之百的熟女殺手。

再加上他會做菜,穿上日式廚師袍溫暖度爆增到破表。

那個藍色廚師服跟深夜食堂裡的那件款式是一樣的,只是MASA 身上那件比較新吧。

P4270025

每一個動作都引發無數快門與閃光燈啊

P4270027

示範的第一道 "莓果戚風蛋糕" ,這款可是日劇常出現的甜點喔!

 「莓果戚風蛋糕 」👉 烘烤+微波功能

☞材料(1)

蛋黃 …..12個 砂糖…..130g 牛奶 …..140g 奶油 …..130g 低筋麵粉 …..65g

☞材料(2)

蛋白 …..2個 砂糖 …..30g

☞材料(3)

草莓 …..8粒 藍莓 …..30g *可以代用當季的水果 鮮奶油 …..200g 砂糖 …..15g


做法:

1. 材料(1)將蛋黃+砂糖,拌打成乳白色,再加牛奶+奶油,麵粉分次過篩攪拌。

2. 材料(2)先打發蛋白+1/3砂糖繼續攪拌,到呈現白色時再+1/3砂糖繼續打,加入最後的砂糖,打到不會掉下來為止。

3. 將材料(1)+材料(2)輕輕攪拌,要保持氣泡,形成麵糊。

4. 將麵糊倒入六個紙杯,約2公分高即可。

5. 最後將草苺 、藍苺切好放去,再用將麵糊把水果蓋起來。結束前再放些水果即可。

6. 放進微波爐。手動烘烤預熱下層170度➞20分鐘➞開始!

P4270028

將麵糊倒入紙模中

P4270031

P4270032

送入烤箱....喔不.....是微波爐??? 真的是微波爐???

螢幕快照 2015-05-23 下午9.58.22  

螢幕快照 2015-05-23 下午9.56.09  

是啊,真的是台微波爐!!! 用廠商的DM插播一下。

這是台 Panasonic NN-BS1000,8眼控溫,立體火力,"蒸" "烘" "烤" "炸" 多功能微波爐。

螢幕快照 2015-05-23 下午9.57.31螢幕快照 2015-05-23 下午9.57.23  

  

標榜10分鐘就能上菜!! (前提是備料動作也要夠快喔)

以前的微波爐只能加熱,現在變得這麼強?? 能做這麼多事?

以前好像也只聽過某些鍋子可以標榜多功能,但....微波爐也能? 不是變魔術吧。

螢幕快照 2015-05-23 下午9.50.15  

它能 "煎","蒸","烤","炸","煮"。強啊。

連不會料理做菜的人也能跟著食譜做出好吃的料理喔! 

螢幕快照 2015-05-23 下午10.00.30  

螢幕快照 2015-05-23 下午10.02.54  

先看看什麼是立體大火力的光熱系統  。

原來上方是利用 "光" 來加熱,利用遠近紅外線將食物表皮烤得酥脆。下方也有熱源同時加熱,所以不用翻面也能同時照顧到。

螢幕快照 2015-05-23 下午10.08.35

螢幕快照 2015-05-23 下午10.08.53

螢幕快照 2015-05-23 下午10.01.40

 

螢幕快照 2015-05-23 下午10.07.49

它還能產生高密度快速蒸氣,由上方蒸氣口直接噴射食材,提高蒸氣效率。不但能蒸東西,還能迅速解凍,甚至能做甜點麵包。

P4270033

其實當下聽了這麼多功能,要能立即吸收可真不容易。因為很難相信這些都是一台微波爐能做到的事

P4270034

P4270038

MASA 的中文說得很好,如果你從旁邊經過,可能不會發現他是日本人。

P4270043

但當他說出像是 "蒟蒻","豬肉" 的時後,就會發出很特別的日式中文腔。

聽起來像是 "幾蒻","居肉"....,熟女們一定更覺得他很可愛吧

P4270046

此時MASA 在示範第二道料理  「胡麻味噌馬鈴薯燉肉」

這可是家家都會的基本菜餚啊,女生這道菜若做不好,可是嫁不出去的。

 「胡麻味噌馬鈴薯燉肉 」👉微波功能 (八眼精準控溫+3D立體火力)

☞材料

梅花肉…..120g 馬鈴薯…..1顆 洋蔥…..半顆 紅蘿蔔…..1/4顆 蒟蒻…..1/2片 四季豆…..4支

☞調味料(肉片醃漬用)

淸酒…..1小匙 醬油…..1小匙 味醂…..1小匙  

☞調味料(食材調味用)

清酒 …..1大匙 醬油 …../2大匙 味醂…..1大匙 砂糖 …..1/2大匙 …..80cc 味噌 …..1大匙 白芝麻(末) …..2大匙


做法:將肉片先調味均勻,備用

1.將(食材用調味料)均勻攪拌

2.將食材全切好,再將調味料均勻沾到食材。再加上調味過的肉片及醃料放入碗裡。

3. 放入四季豆,蓋上保鮮膜

P4270047

先放了味增,加些胡麻,先打好味道的基礎

P4270054

部份食材以減鹽烹調時,表面會殘留出的鹽份,所以食用會帶有鹹味。

在使用蒸烘烤微波爐時,可以選擇減鹽火力功能上按『強』就能去除較多鹽份,它的過熱水蒸氣功能能將油脂、鹽份排出,一起去除。

P4270057

P4270058

放入醃好的豬肉片 

P4270060

蓋上保鮮膜。

P4270061

接下來手動→微波600w-→10分鐘-開始

待會就能吃到正統日式馬鈴薯燉肉囉!

P4270065

接著示範第三道菜:串燒

 「雞肉、豬肉串燒 」👉微波功能 (八眼紅外線+3D立體火力)

材料

雞腿肉(去骨)…..1片 松阪豬肉…..1片1 塩…..少許 蔥…..4支

串燒醬

清酒 …..1大匙 味醂 …..1大匙 蘋果 …..1/8個 薑泥 …..1/2小匙 黑糖 …..1/2小匙 醬油 …..1大匙 蜂蜜 …..1小匙


 做法:將串燒醬先調料好,備用

1. 將食材與串燒醬均勻攪拌,靜置10分鐘

2. 送進微波爐,點選菜單號碼:64號

P4270073

將雞肉及豬肉切片

P4270074

然後串起來

P4270076

這說得容易啊,烤過肉的朋友就知道,串肉不難,但要串得好看很難。

MASA 說要像 "縫衣服" 一樣....像是S型一樣來回串在竹籤上。

P4270077

他好像不到一分鐘就弄好一串

P4270081

一串豬肉,一串雞肉,咻咻咻就搞定了,不愧是專業

P4270083

接著拿出專用烤盤

P4270084

上面有溝槽,應該是可以讓油排出去的。這烤盤可以上上下平均加熱,為什麼呢?

它有8眼紅外線去掃瞄食材,然後集中加熱,所以省電、快速、溫度控制更精準。

舊型的微波爐即使是一份料理,也是全面加熱,這樣太耗電。

而Panasonic 蒸烘烤微波爐最新創新科技,推出8眼控溫,集中對前方定點加熱,更快速省電。

P4270087

一樣送進微波爐

P4270088

此時,第一道的蛋糕也烤好了。剛好可以拿出來,放串燒進去。

P4270090

最後當然試吃時間,現場人很多,我...只"搶到" 了一小塊串燒。

味道比較淡一些,但肉質吃起來口感不錯,若沒親眼看到製作過程,應該很難相信這是微波爐料理出來的食物。

 

對於忙碌的職業婦女或是全職媽媽,能體驗到新科技的進步,將傳統只能用來加熱的微波爐,變成多功能的料理高手。 

 

微波爐官網  點這裡

 Lovecooking粉絲團超連結  點這裡

MASA的療癒料理 點這裡

 食譜頁 點這裡

 

 

 

smilejean 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()