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水平雙層子選單

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好久沒家族聚餐了,這次挑很久選中了開幕不久的無菜單料理餐廳,家族共8大6小聚餐(共12人份),除了聚會氣氛熱鬧非凡,也能感受到菜色豐富和驚奇的喜悅。老爸雖然吃素,但也準備了一道素食套餐給他享用,老人家滿意的說他這次高中同學會決定辦在這裡了!!餐費價格為每人NT600.800.1000+10%三種選擇,小孩不另收費,若無加點人頭數則小孩需與大人分食,也可兩個小孩算一人頭來點餐,自己決定囉。


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餐廳位在宜蘭運動公園附近的地點很好找
前身是一家熱炒店,要不是友人已吃過還極力宣傳,我們還以為這只是以熱炒為包裝的無菜單料理呢!


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整體的用餐空間簡約舒適
沒有太豪華,但用來宴請親友,絕對不失禮,畢竟不是來吃裝潢的


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除了合菜也有賣套餐,二人可以成行,但菜色內容會稍有變化
但沒吃過,還是要詢問店家比較清楚

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我們坐在內包廂的位子

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第一道上菜,小朋友們和大人都異口同聲的~~哇

小貝果一直問那條魚,為什麼不在水裡游泳... 哈哈

無菜單料理儼然是宜蘭桌菜料理的另一種特色了!!
第一道冷盤當然也是氣勢非凡啊

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服務員會稍為解釋食材
使用的是高檔活魚長尾鳥(長尾濱鯛),其他種類的搭配是鮭魚以及鮪魚生魚片等

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長尾島生魚片還有一些鮭魚、旗魚之類的,份量還真不少呢


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長尾鳥生魚片搭配檸檬片,非常清甜好吃,還帶有爽口的微酸~很棒!
記得要二個搭配吃!!!

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甘美鮮甜的長尾鳥生魚片上面還有QQ的魚皮,會讓口感比較Q硬一些,格外有嚼勁
重點是搭配檸檬片!!
這真的不知是誰發明的吃法~真是絕配


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蟹味棒!

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除了主要的生魚片外,也搭配許多的鄉野小食,像是鮑魚片、醃漬的蘿蔔乾

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用小黃瓜片捲起來的~~也是生菜沙拉的一種,好吃!

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小魚干

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第二道 生菜沙拉

嘿嘿,如果有來宜蘭吃過各家無菜單料理的朋友,一定會覺得這道會有似曾相識的感覺
因為很多店家都有這道

上頭是用糖拉出來的金絲,視覺效果一流,下面則是小卷、生菜、水果~等不同食材的組合
當然啦,生菜沙拉的醬汁也是重要的靈魂啊
醬汁是山渡獨家秘方,自己研發製作,稱為山渡醬,酸甜適中,搭配起來很開胃


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新鮮現打的奇異果+鳳梨汁

很棒耶,這應該是隨季節不同而變化的果汁,自已在家也可以嚐試這樣的組合

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第三道 海鮮牛奶鍋

這道也很豐盛啊,光是用看的,口水就不自覺流下來了,哈哈


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新鮮的旭蟹、貝類加上蔬菜的的清甜,海鮮湯頭的滋味真的好鮮甜,而且愈煮愈入味,味道更棒


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隨著鍋子的熱度增加,香氣也逐漸散出來,真的好誘人

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第四道 鮮蝦焗飯

 

這道鮮蝦焗飯小巧又精緻,又可以滿足要吃飯才能飽的朋友
(本來還想先叫幾碗白飯給小孩子充飢,服務人員提醒我們有飯先
等等)

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雖然小巧但裏面有草蝦、水果、鮑魚丁
加上焗烤的料理方式,中式菜色,西式料理的結合,也是不馬虎的一道

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第五道 咖哩軟殼蟹堡

這真是只有海綿寶寶吃得到的美味蟹堡啊
咖哩軟殼蟹~不用說,味道香濃,搭配軟殼蟹,口味一級棒!!
盤飾也很漂亮,能不大推嗎?!哈哈


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哈哈,這真的是巨無霸漢堡啊

(不禁讓我想起長灘島自助旅行的大漢堡)

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真的無法一口吃,所以服務人員會來分切

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原以為麵包體比較厚重,口感比較不好,沒想到這樣吸附湯汁後更美味可口

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第六道 蘋果醋吃多了大魚大肉了,中場來點爽口的醋,舒緩休息一下,當然也要為後續的美食加油


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添加了蘋果粒在裡頭,不但增加了口感還有美味


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第七道 燻鮭魚山藥捲

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這道的擺盤也很不錯,很像拿出故宮文物多寶格般,準備賞玩一番!!


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用湯匙來裝盤,一口吃剛剛好
裏面有燻鮭魚、日本山藥、草莓、綠花椰菜、小黃瓜片,魚卵,很豐富吧

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第八道 清蒸長尾鳥


第一道冷盤中的長尾鳥只用了一半,另一半則是用來清蒸

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沒有多餘的調味,嚐得出魚肉的鮮美滋味,一魚兩吃很滿足啊

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第九道 德國豬腳


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這道德國豬腳看似尋常,但廚師選用不同的香料來料理,別有一番風味

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吃起來不油不膩,不同的香料帶來不一樣的異國風味
肥而不膩、瘦而不柴,好吃啦


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第十道 天使紅蝦


這真是釣蝦、吊蝦!!
用毛筆的筆架來呈盤,真是神來一筆啊!!

不知大家有沒有發現,其實到現在,山渡空間的盤子都不太一樣
像是這道蝦子,就用了吊毛筆的方式來處理

不但會讓吃的人會心一笑,立體式的擺盤,也頗讓人驚艷哦

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旁邊還有水果串呢,哈,要是能像糖胡蘆一樣,那就更精采啦


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蝦肉飽滿結實,十分彈牙,加上用烤的料理方式,更能突顯蝦肉的鮮美

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第十一道 水果


真的像是用來把玩的珠寶吧

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飯後甜點

嘿嘿,沒想到無菜單料理也來個蜜糖土司!!


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裏面裝的是布丁、奶酪哦,上頭還有冰淇淋
當然被小鬼們搶食光光
這招讚,小朋友們挺開心的呢!



接著介紹老爸很滿意的素食套餐


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第一道 冷盤


可別以為吃素的朋友就沒法加入這種飯局
吃素食的朋友一樣不馬虎,菜色一樣很迷人


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第二道 生菜沙拉


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第三道 米糕


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第四道 小巧蘑菇漢堡

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第五道醋飲

每道的盤飾一樣很驚人吧


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第六道 猴頭菇


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第八道 菇菇湯


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第九道 水果及甜點

雖然沒跟老爸分點來吃,但以老爸遺傳給我們的基因,也知道他嘴也是很挑的
在他滿足的笑容下知道這次聚餐辦的很不錯


經友人的推薦還不錯,葷食素食都很精采
我們全家都吃的很開心 很滿足啊,有幾道菜更是吃的盤底朝天!!

雖然有些菜色和別家的無菜單料理有似曾相識的感覺,但口味及食材還是有所不同,各擅其場
重點是這樣是每人600加一成服務費的菜色
比起其他一千多元的無菜單料理來說,CP值真的很高了
希望這樣的菜色內容及服務水準可不要下降啊!!


後來好奇的詢問價位上的差別,原來餐費價格為600.800.1000+10%三種選擇
價格差異表現在食材的變化及整體感上(例如海鮮火鍋換成帝王蟹火鍋)
小孩不另收費,若無加點人頭數,小孩需與大人分食
當然也不希望發生吃不飽的狀況產生,所以都會建議小孩兩人點一份餐點 

 

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地址:宜蘭縣宜蘭市健康路一段47號   (有停車場,靠近宜蘭運動公園)

電話:03 932 5818 


 

 

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紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活

smilejean 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 沈小慧
  • 筆記筆記!!哇~紫色微笑家的美食文真的好豐富喔
  • 您的暱稱 ...
  • 寫的,拍的,一級棒,被您的文章吸引專程去吃,我訂每人1000的,吃完心得,老闆應該是你家的麻吉,我八人份錢,七人食用,吃不飽丫,真糗丫,會不會是太精緻,太合我家人胃口,所以食量大增,對了,那個甜點和生魚片的處理,您是ViP專屬,ㄧ般人不會有的
  • 訪客
  • 真是佛心來的,寫的比唱的好,吃完真是餓ㄚ。
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