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水平雙層子選單

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宜蘭蔥油餅的店家很多,如果說蔥油餅的故鄉在宜蘭,應該也沒多意外吧~~哈哈,這次發現了一家小店,名字很可愛,但是它的蔥油餅的口味,也是相當不錯哦

 

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這家店的名字很可愛,阿ㄋ蔥油餅,阿ㄋ是老板小時候的小名,所以直接拿來當店名

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感謝壹週刊啊~~~~說實在的,有些時候不得不佩服記者挖出這些小店的功力啊
因為這家是大馬路旁的小巷子,通常大家經過頭城都只是呼嘯而過而已,不會留在頭城
這幾年頭城多了好幾個人氣景點,人潮才會留在頭城小鎮上消費

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嘿嘿,小店嘛,所以沒什麼特別的裝潢

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但是~~~~冷氣開放!!! 這在炎炎夏日裏對消費者可是一大福音啊

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要來製作蔥油餅了,麵糰都是預先發好、揉好的,等待客人上門再馬上下鍋油炸即可

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蔥油餅的作法很多種,這裏是採用半油炸半煎的方式,原本以為這方式會比較偏油

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等到處理好時,令人意外的是,看起來一點都不油啊
放在一旁瀝乾多餘的油時,也沒發現像是一般會泛著油光的蔥油餅

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放在盤子上時,發現好像跟乾烙作法的一樣耶,看起來幾乎不油,而且空氣中夾雜著餅香,真是誘人啊

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嘿嘿,蔥油餅加蛋也是常見的吃法,這裏的作法也很特別

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直接拿個跟餅大小差不多的鍋子,打顆蛋再把餅放進去就好了

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從這面看起來就好像煎蛋一樣

 

 

 

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這裏的蔥油餅灑點胡椒就很好吃,加點獨門麻辣醬的口味更是別有一番風味
而且餅的外皮帶點酥脆的口感,內層則是軟中帶
Q,一口咬下,雙重口感!!

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來張疊疊樂吧!!! 拍照當天,老板說,因為那陣子颱風來襲,所以蔥價是嚇死人的貴
小本經營,所以蔥的數量有比較少一些,不過,看的出來,還是滿有誠意的啊

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這碗牛肉麵的湯頭真不錯,清清爽爽的,但牛肉香味濃郁
而且湯頭中帶有中藥的甘甜,麵條
Q度適中,也是個人滿喜歡的

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這碗牛肉拌麵也很不錯,而且因為湯汁比較少
所以麵條比較少吸收到湯汁,更能考驗出廚師煮麵的水準,好不好吃,煮麵的工夫就看的出來了

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牛肉呢,燉煮的很入味,肉質軟硬適中,口感也很不錯
可能是湯頭的關係吧,入口時多點了湯頭的香氣,好吃
!!!

 

這雖然是家小店,但蔥油餅真的滿不錯的!!


阿ㄋ蔥油餅
地址 : 宜蘭縣頭城鎮民鋒路61
電話 : 03-9776782

 

 

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smilejean 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 俞 淑均
  • 看到了您的分享真的很多很受用 :)
    話說我是一個很愛吃蔥油餅的人
    蔥香跟麵香的搭配每每都讓我流口水
    推薦給你一間小攤子
    他的人潮不多
    我是偶然發現到卻令人驚艷!
    在冬山鄉廣興路上的冬山農會旁
    賣三星蔥油餅和茶葉蛋
    茶葉蛋也是好滋味啊!