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   anigif

花蓮光復馬太鞍之旅,除了巴拉告很有原住民風味,接下來的這個體驗活動,更是讓我印象深刻。原來到野外也可以煮這麼豪華的魚湯來喝。(謎之音:版主明明就在活動場地裡啊?!)

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辛苦的巴拉告之後,照傳統阿美族的方法,就是以石煮法將捕來的魚貨大火快煮來吃。

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部落的勇士們已經幫我們準備好器具了,魚肉、蝦子、薑絲、米酒...
(照理來說是抓到的煮來吃,這個當然是他們事先備好的魚、蝦,還有剛剛我們拔的野菜)。


大家也餓了,正好這個活動可以讓大家享受一下阿美族的下午茶。(等會兒還要去餐廳吃晚餐)

 

從前阿美族的先民們沒有鍋子,如果上山時沒帶鍋具,那要如何煮鍋熱騰騰的熱湯呢?!今天,後代的子孫們就為我們重現取法自然的石煮法。 

首先要生堆火,再將石頭放入火堆中燒,所以石頭的挑選很重要,不然挑錯石頭,石頭可是會燒爆的。再來工作人員已經幫我們準備好新鮮的野菜及切好的魚塊放置在一旁。等石頭燒熱了,先過水洗一下然後就一塊塊放入竹筒中,這段過程中,石頭要一塊一塊的放入,也要一塊一塊的拿起,一直重覆這樣的動作。

                 
                                                  熱石加入,快煮中

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     這段時間, 一陣陣往上直冒的水蒸氣及嘶嘶的滾燙的水聲,聲光效果十足!


                 

不一會兒,我們的鮮魚湯就好了。碗裏有魚、溪蝦、野菜。重點是幾乎沒有添加其他的佐料,最後以米酒代替味精。


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                             魚湯裡放著一兩顆石頭保溫,別把它也吃了。

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魚湯味道真是的鮮美極了。只見大伙兒一碗一碗的喝,要不是離晚餐的時間太近,真想喝光它呢!這兒的魚都沒魚腥味,肉質又鮮嫩,好好吃。

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                                          冷颼颼的天氣裡,喝碗魚湯真是幸福!!

 

很特別吧,這就是非常天然的石煮法囉,非常的節能減碳呢,常登山的朋友們或許可以一試。這個活動中是先搗麻糬配新鮮魚湯。因為它非常精采,所以分段介紹,敬請期待下一篇.....

拉藍的家 &馬太鞍文史工作室

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延伸閱讀:
2009-01-01[馬太鞍之旅]花蓮光復+巴拉告 捕魚蝦
2009-01-01
[馬太鞍之旅]花蓮光復+拉藍的家 風味餐
2008-11-26
[遊記]花蓮瑞穗+蝴蝶谷(富源森林遊樂區)
2007-09-18
[旅遊]花蓮台東三日山水遊
2005-08-20
[旅遊]花蓮太魯閣+砂卡礑步道


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紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活

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留言列表 (2)

發表留言
  • norlee
  • 哇,好特別的鮮魚湯喔,
    我每次到異地,如果看到鮮魚湯,總是會停下來嚐它一碗。
    好美味喔,尤其還在竹筒裡面的。
  • 嗯,尤其是它這種煮法很特別,真的很好喝

    自已一面在寫時,還會流口水呢

    smilejean 於 2009/01/05 11:54 回覆

  • Elvis
  • 魚湯~看起來真的超讚的
  • 是啊,回味無窮呢~~而且保證不加味精天然美味

    smilejean 於 2009/01/09 22:54 回覆

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